期刊简介

               本刊是浙江大学医学院主办的健康科普类全国期刊,面向全国每个社区、家庭、个人,传播医学知识、普及健康观念,建立科学生活方式,提高家庭生活的质量。有较强的知识性、趣味性和实用性,深受各界人士喜爱。                

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  • 杂志名称:健康人生杂志
  • 主管单位:浙江大学
  • 主办单位:浙江大学医学院
  • 国际刊号:1671-0061
  • 国内刊号:33-1257/R
  • 出版周期:月刊
期刊荣誉:中国期刊全文数据库(CJFD)期刊收录:国家图书馆馆藏, 知网收录(中), 上海图书馆馆藏, 维普收录(中), 万方收录(中)
健康人生杂志2017年第06期

为什么吃鱼翅很不明智

李明悦

关键词:
摘要:鱼翅,是鲨鱼鳍中的细丝状软骨,和燕窝一样,是只在华人世界里被推崇的“滋补佳品”.物以稀为贵,人们觉得鱼翅味道鲜美,营养丰富,是宴请贵宾时显面子的高档菜式.其实,鱼翅的味道很一般,鲜美靠的都是调味品,更重要的是鱼翅的营养还不如鸡蛋和牛奶,目前也没有确切的科学根据证明食用鱼翅对健康有利.