期刊简介

健康人生杂志

本刊是浙江大学医学院主办的健康科普类全国期刊，面向全国每个社区、家庭、个人，传播医学知识、普及健康观念，建立科学生活方式，提高家庭生活的质量。有较强的知识性、趣味性和实用性，深受各界人士喜爱。

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杂志名称：健康人生杂志
主管单位：浙江大学
主办单位：浙江大学医学院
国际刊号：1671-0061
国内刊号：33-1257/R
出版周期：月刊

期刊荣誉：中国期刊全文数据库(CJFD)期刊收录：国家图书馆馆藏, 知网收录(中), 上海图书馆馆藏, 维普收录(中), 万方收录(中)

健康人生杂志2017年第04期

面条久煮不烂,是加了什么东西吗?用水一洗,就露真面目了!

钟凯

关键词：

摘要：面条是东方人重要的主食之一,其吃法多种多样,煮面、炒面、拌面、蒸面各有各的味道.有消费者发现,现在在超市或农贸市场买的面条特别劲道,即使煮很久都不会烂,这是为什么呢?

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